El Ardiente Trato de Sophia Sellado

El aire en la sala de catas del piso de arriba zumbaba con anticipación mientras Sophia Ramirez deslizaba el último plato hacia mí, sus ojos castaños clavándose en los míos con un brillo que no tenía nada que ver con los moles chisporroteantes y los tamales frente a nosotros. Yo era Javier Ruiz, crítico de comida, pero esa noche, su sonrisa confiada y el sutil balanceo de sus caderas delgadas prometían una reseña empapada en algo más que fuego culinario. Lo que empezó como un trato profesional estaba a punto de encenderse en algo deliciosamente personal. Llegué a la taquería justo cuando el ajetreo de la cena se desvanecía, el aroma de chiles chamuscados y tortillas frescas tirándome escaleras arriba hacia la sala de catas privada que Sophia había reservado para nosotros. Me saludó en la puerta, su piel oliva brillando bajo las luces ámbar suaves, vestida con una blusa blanca impecable que se pegaba a su figura delgada y una falda negra que terminaba justo encima de las rodillas. "Javier Ruiz, el tipo que puede hacer o romper un lugar como este", dijo con una risa cálida, extendiendo la mano. Su apretón era firme, confiado, del tipo que dura un latido de más. Nos sentamos a la mesa de madera pulida cargada con sus creaciones: mole negro reluciente como obsidiana, tamales humeantes con toques de chocolate oaxaqueño, y tacos al pastor girando perezosamente en un trompo improvisado que había armado en la esquina. Mientras saboreaba el primer bocado, la profundidad rica y ahumada explotando en mi lengua, la observaba. Sophia se movía con la gracia de alguien que era dueña de cada centímetro de este lugar, sus ondas negras medianas enmarcando su rostro mientras se inclinaba, explicando el linaje de cada plato. "Este es de la receta de mi...